Depuis des années, en dehors des messages "à consommer avec modération", "mangez équilibré" et "faites du sport", vous n'êtes pas sans savoir qu'il est vivement conseillé de consommer cinq fruits et légumes par jour. Pour beaucoup, cet exercice semble compliqué et pourtant sans s'en rendre compte, on y arrive globalement assez bien.

Cependant, pour enfoncer le clou, l'auteur Flavie Degrave vient de publier aux éditions Minerva "Cinq sur Cinq" pour 5 fruits et légumes par jour, 5 fruits et légumes par recette et donc, 5 fois plus de plaisir. N'ayez crainte, ce ne sont pas des recettes végétariennes. Il y a, dans les ingrédients, bel et bien des magret, du cabillaud, un hamburger et même une pizza.

La cinquantaine de recettes se divise en "sans cuisson", "cuisson express", "cuisson à la poêle ou au wok", "à la casserole" ou "au four" et chaque recette indique outre la meilleure saison pour la réaliser, la composition à savoir un mélange de 5 fruits et légumes, uniquement de fruits ou totalement dédiée aux légumes.

Mises en photographies par Michel et Domitille Langot, ces 50 recettes sont accessibles à tous. Parmi mes coups de coeur, le taboulé de lentilles vertes et miettes de haddock, le carpaccio aux agrumes, le tiramisu jaune et rose, le velouté de potiron aux copeaux de châtaignes et lard fumé, les fonds d'artichauts Rossini et tapenade sans oublier la salade de rattes acidulée.

Editions Minerva - 15,90 €.