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Journaliste culinaire et auteur, j'ai décidé de partager avec vous mes pérégrinations gastronomiques qui me mènent dans le cadre de mes reportages dans les restaurants, chez les cavistes ou chez les artisans des métiers de bouche de Paris et de province.| le 01-09-2006 : eh | |
| Bonjour, En pâtisserie qu'est-ce que le pavé de Gaillac ? La recette ? où le trouver à Gaillac ? par avance merci. Courtoisement ________________________________________ eh |
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| le 12-09-2006 : Stéphane (www.cuisinerenligne.com) | |
| Bonjour, Decouverte de votre blog, des posts interessants je reviendrai |
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| le 02-10-2006 : Philippe Toinard (lesgourmandisesdephilippe.zumablog.com) | |
| Revenez quand vous voulez et merci pour vos encouragements. | |
| le 09-12-2006 : Beyafoot | |
| Connaissez-vous une spécialité régionale qui s'appelle la pogne (et aussi le st genix)..... une bonne adresse à St donat sur l'herbasse... Celle qui y est faite n'a aucun rapport avec la pogne de Romans. Ils ont même un site internet. Si vous passez dans le coin... goûtez ça vaut le détour... Toute mon enfance. Ils font ça de père en fils depuis 8 générations.... A part ça super votre blog et plein de bonnes infos.. | |
| le 09-12-2006 : Beyafoot | |
| j'ai oublié l'adresse du site : www.ronjat.com.... aurevoir et bonne continuation... au fait à St Donat il y a aussi un très bon restaurant : Chartron... le roi de la truffe... | |
| le 17-01-2007 : Fabrice (vinsurvin.blog.20minutes.fr) | |
| Je viens d'écrire une tartine, rien n'apparaît. Je suis dégoûté. Ne te reste plus qu'à aller sur vinsurvin. On aurait pu se croiser au 16 Tholozé et parler du bon vieux temps, notamment à Renan et en Forêt Noire. A bientôt sur Paris qui sait, Fabrice Le Glatin. |
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| le 15-02-2007 : Fabrice (vinsurvin.blog.20minutes.fr) | |
| Salut Philippe, Merci pour tes sympathiques commentaires sur VINSURVIN (Producteur de Chroniques Oenophiles). Dis-moi, j'ai pommé ton mail. Je voulais te faire suivre un mail qui pourrait t'intéresser. A bientôt, surtout autour d'un verre de pif, ce serait bien. Fabrice. vinsurvin2006@yahoo.fr |
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| le 01-03-2007 : mehdi | |
| Bonjour, J'ai entendu parler d'une tendance "Retour du petit-déjeuner", est-ce-que cela vous parle et savez-vous où trouver des infos à ce sujet ? Merci beaucoup Mehdi |
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| le 11-07-2007 : Baraou (caviste.canalblog.com) | |
| Joli blog, très intéressant. Il faut vous joindre aux Vendredis du Vin ! | |
| le 13-07-2007 : isa (mespetitesrecettesfaciles@typepad.com) | |
| t'es le meilleur....... isa de bretagne sud |
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| le 14-07-2007 : Dada (www.dadawan.com) | |
| Bel article dans Le Monde, bravo Philou! | |
| le 18-07-2007 : stephane (www.cuisinerenligne.fr) | |
| J'ai également lu cet article et je ne suis pas d'accord avec l'auteur. En effet les critiques n'ont pas encore trouvé leur place sur le net, car ils ne font rien de nouveau... |
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| le 20-07-2007 : alban | |
| Bonjour, interessé par les produits surgelés je viens de faire un tour sur ton site... merci pour ton travail de recherche et tes critique, c'est vraiment interessant! A propos de Cyril Lignac, as tu des nouvelles de l'évolution des choses? |
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| le 29-10-2007 : alain | |
| Le Figaro du samedi 27 octobre 2007 complimente le site "les Gourmandises de Philippe". C'est un article écrit par François Simon, un expert en la matière. Bravo à Philippe ! |
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| le 30-10-2007 : BeBop352 (www.bebop352.biz/) | |
| Quand est-ce que vous m'invitez pour une dégustation. Pour info : j'aime le chocolat : Bravos BeBop352 |
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| le 31-10-2007 : Philippe Toinard (lesgourmandisesdephilippe.zumablog.com/index.php) | |
| BeBop...si vous aimez le chocolat, ça tombe bien. Mon prochain ouvrage qui sort début novembre est entièrement chocolaté. Il est consacré au chocolatier Patrick Roger, sa vie, son oeuvre le tout suivi de recettes à base de chocolat. "Fort en Chocolat" aux Editions First | |
| le 05-11-2007 : alain | |
| Bravo pour la nouvelle maquette du blog, la presentation est excellente ... le contenu aussi :-) |
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| le 14-12-2007 : Mag (luniversdemag.canalblog.com) | |
| Bonjour, Je découvre par hasard votre blog et j'en suis ravie. Des infos, des propos et des critiques intéressants... j'y reviendrai à coup sûr ! |
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| le 09-01-2008 : patrice (www.maisondesconfitures.com) | |
| votre blog est super, j'y ai trouvé des adresses interessantes. je voulais vous présenter notre maison. Je suis artisan confiturier dans le sud de la France à Gassin dans le Var (3 kms de St Tropez). Avec ma femme et un salarié, nous proposons aujourd’hui une gamme très variée de près de 500 variétés de confitures et gelées de fruits, de fleurs et de légumes. Vous pouvez retrouver la liste de nos produits sur notre site : www.maisondesconfitures.com Mais si vos déplacements gastronomiques vous emportent dans le sud, je vous invite à nous rendre visite pour déguster et discuter de nos produits. Je serais toujours près à vous parler de nos produits comme des confitures d’olives noires avec du fromage de chèvre, ou des confitures de fenouil à l’anis avec du camembert ou du brie et plein d’autres idées encore. Bonne réception de ce message. |
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| le 16-01-2008 : ludovic | |
| Bonjour Bravo pour ce blog intelligent, merci pour vos critiques constructives sur notre magazine Trésors du goût. Le numéro 2 sera, vous le verrez, plus complet et plus attractif. N'hésitez pas à nous faire parvenir vos ouvrages afin que nous puissions en parler. |
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| le 17-01-2008 : Sylvie | |
| Je viens de découvrir votre blog avec beaucoup d'intérêt. Nous portons le même nom de famille. Je suis la fille de Daniel Toinard lui-même fils de Robert (région lyonnaise). Sommes-nous de lointains parents ? | |
| le 26-02-2008 : péronette | |
| Bonjour, Pensez vous sortir une nouvelle édition de votre "Guide du Brunch à Paris" pour actualisation des lieux ? Merci |
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| le 26-02-2008 : Philippe | |
| Chère Peronette, Merci de l'intérêt que vous portez au Guide du Brunch. Je réfléchis à effectivement le réactualiser mais cette fois chez un autre éditeur...négociations en cours d'où vraisemblablement une sortie en fin d'année. Merci de votre fidélité. |
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| le 03-03-2008 : Veggie Bulle (www.veggiebulle.fr/) | |
| Bonjour Philippe, vous êtes à côté de moi sur la table du salon quand je travaille (non c'est vrai pas vous mais le guide du Brunch ;) ) je voulais vous faire part du fait qu'il y a un brunch végétarien qui vaut vraiment le coup dans le Marais. J'ai aussi des questions et des projets, j'aurais aimé vous en parler mais pas de mail sur votre blog..rahh trop dur... En tout cas merci pour vos idées brunch c'est grâce à vous que j'ai découvert le brunch du Murano, du Park Hyatt, du Cinnamon, du Comptoir et bientôt...du Ritz !! Et du coup que je prends du poids tous les dimanches ou presque ;) |
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| le 21-04-2008 : Adam (www.saumonfume.com) | |
| Bonjour, Bravo pour votre blog riche en infos pertinentes. Je souhaite vous faire connaître notre maison spécialisé en fumaison artisanale de saumon d'origine écosse de qualité label rouge. Nous fumons frais le saumon mais aussi d'autres poissons de saison, thon, lieu noir, sardines, maquereaux, haddock, noix de st-jacques... Je serai heureux de vous faire visiter notre maison si vous passez par chez nous en Bretagne. |
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| le 05-05-2008 : venetes (www.biscuiterie-venetes.com) | |
| Bonjour, je suis Artisan Biscuitier dans le Morbihan et je viens de lire votre blog que je trouve très intéressant. Sapidus et Granterroirs (cités dans un de vos article) font partie de mes clients. Je vous invite à découvrir ma Biscuiterie sur mon site : http://www.biscuiterie-venetes.com. Je crée des spécialités de biscuits et gâteaux à base de farines de froment et blé noir. Vous pouvez également voir un reportage TV direct 8 sur mon blog (lien sur le site) pour mieux me connaître. Je serai ravi d'échanger avec vous et pourquoi pas se rencontrer un jour si vous passez en Bretagne. Cordialement, Frédéric Ohayon, Biscuiterie des Vénètes 15 rte de St Colombier 56450 St Armel (tél. 0297439124 ou 0633192991). |
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| le 27-05-2008 : cath | |
| Bonjour, Nous sommes créateurs de glaces et sorbets à Biarritz. Nous travaillons un produit haut de gamme, avec une grande sélection dans les matières premières et un long travail de création et d'équilibre. Vous êtes chaleureusement invités à notre comptoir pour une dégustation lors de votre prochain passage dans le Sud Ouest. JérÔme, 8 avenue de Verdun à Biarritz. |
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| le 01-08-2008 : Frances (www.chezfrances.com/annuaire/) | |
| Félicitations! Votre blog a été sélectionné pour figurer dans Mon annuaire de recettes. Je cherche, je trouve et j'ajoute moi-même les sites/blogs. Vous pouvez voir votre blog dans Les découvertes culinaires sur cette page http://www.chezfrances.com/annuaire/nouveautes-sites.php/ Si vous désirez de plus amples informations sur Mon annuaire de recettes, Les Fourchettes d'Or et Les suggestions des chefs, n'hésitez pas à me contacter. Merci de nous offrir toutes ces informations culinaires et de belles recettes! Bonne journée! |
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| le 18-09-2008 : Fabrice (VINSURVIN (vinsurvin.20minutes-blogs.fr) | |
| Un p'tit coucou et un grand merci pour le lien vers VINSURVIN, ça fait plaisir. Tu es également référencé. En espérant te revoir à un prochain TupperWine, tu sais que tu es le bienvenu quand tu veux... Kenavo, |
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| le 10-10-2008 : Ardoneo (www.ardoneo.com) | |
| Bonjour, Je tiens à vous féliciter pour la qualité de votre blog et vous informe de la mise en ligne d'un nouveau site web spécialisé dans la vente de vins d'auteur respectueux de l'environnement : www.ardoneo.com. Les meilleurs vignerons respectueux de leur terroir sont présents : E Da Ros, Arrextxea, Jonc-Blanc, Tours des Gendres, Chantal Lescure, Pierre Morey, Stoeffler...entre autres! Les découvertes et promotions sont régulières. Bonne journée, |
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| le 31-10-2008 : DoMiel | |
| Un grand bravo pour votre magnifique site/blog et toutes les précieuses infos que j'y ai trouvées. J'habite maintenant au sud de Dublin, en Irlande donc, région sinistrée gastromiquement parlant : "food served all day" peut on lire souvent. A traduire par "Bouffe servie toute la journée". Ici pas de gastronomie. Juste se remplir la panse, si possible avec des produits gras et sucrés. Donc merci de me faire repenser à la France. Exception à la malbouffe ici : restaurant The Morrell à Johnstown, au sud de Dublin. Suffisamment rare pour être souligné : http://www.themorrell.ie/ |
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| le 19-01-2009 : constance (www.lesthesdeconstance.com) | |
| Merci Philippe pour votre blog, parfaitement orchestré et dont la sincérité des critiques et coups de coeur est très appréciable. Difficile de vous contacter autrement que par ce commentaire : Vous qui êtes gourmand, puis-je vous présenter ma boutique de thés et d'accessoires, qui saura je l'espère titiller vos papilles ! Une sélection de thés issus des plus grands jardins pour vivre d'intenses expériences gustatives sur www.lesthesdeconstance.com Dans l'attente de vous lire, merci ! |
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| le 19-06-2009 : La Fée Réglisse (www.feereglisseregal.canalblog.com) | |
| Hello ! Je viens de découvrir ton blog par le biais de Chapot et je suis ravie dêtre passée par là pour découvrir tes recettes et tes critiques ! Très bonne continuation, @ bientôt... |
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| le 24-06-2009 : Gourmandenise (www.gourmandenise.fr) | |
| Bonjour Je viens de découvrir votre blog et je me suis permis de le référencer sur ma blogothèque http://blogotheque.gourmandenise.fr Si vous voulez, je peux vous envoyer le logo pour vos liens. A bientôt Cordialement |
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| le 17-07-2009 : Pierre (pierre.cuisine.over-blog.com) | |
| Salut j'ai découvert ton blog par le biais de celui de Bruno Verjus. Bravo ! j'adore aller fouiner dans les menus des chefs qui sont une source d'inspiration pour moi ;Viens sur mon blog tu es le bienvenu! à bientôt !pIerre |
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| le 18-11-2009 : Acai (www.acaiberryfrance.fr) | |
| Bravo pour votre blog riche en infos pertinentes. Je souhaite vous faire connaître notre maison spécialisé en fumaison artisanale de saumon d'origine écosse de qualité label rouge. Nous fumons frais le saumon mais aussi d'autres poissons de saison, thon, lieu noir, sardines, maquereaux, haddock, noix de st-jacques... Je serai heureux de vous faire visiter notre maison si vous passez par chez nous en Bretagne. | |
| le 02-03-2010 : Poivre de Kampot (www.kambody.com/poivredekampot.htm) | |
| A l'heure ou les blogs de cuisine pullulent, un vrai blog publié par un journaliste culinaire professionnel ça fait du bien. | |
| le 18-03-2010 : marie cazaban (www.fotosculinaires.com ) | |
| COMMUNIQUE SPECIAL BLOGS CULINAIRES La 3ème Édition du Concours International de Photo Culinaire se tiendra le lundi 20 septembre 2010 à Oloron Sainte-Marie, Pyrénées. En 2009, 14 duos composés d’un chef et d’un photographe ont réalisé une photo de plat présentée devant un jury de professionnels du goût et de l’image présidé par Pierre Hermé. Original, ce concours rassemblera à nouveau en septembre tous les professionnels et amateurs éclairés en quête de nouvelles tendances. Cet évènement permettra à chacun de rencontrer des chefs, des auteurs, des éditeurs, des stylistes culinaires, des photographes ou des journalistes gastronomiques… Notamment au cours du cocktail dînatoire qui se tiendra juste après la remise des prix. De grands chefs internationaux sont déjà candidats pour remporter le prix de la meilleure photo culinaire et succéder ainsi au duo « Christophe Aribert, chef des Terrasses d’Uriage 2* et Pierre-François Couderc, son photographe ». Les candidatures doivent être déposées avant le 30 mai prochain à l’adresse suivante : OFFICE DE TOURISME Allées du Comte de Tréville 64 400 OLORON SAINTE-MARIE Montant du prix pour l’équipe gagnante 6 000 € Informations complémentaires et règlement du Concours www.fotosculinaires.com Contact : Marie CAZABAN Port 06 78 00 95 59 cazaban.marie@wanadoo.fr |
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| le 01-06-2010 : Laura (cadran-hotel-gourmand.com) | |
| Bonjour Philippe, J'admire beaucoup votre blog avec des informations intéressante et bien sympa. J'ai beaucoup aimé l'article sur Christopher Hache. Son parcours est vraiment impressionnant pour son âge. Est-ce possible d'avoir votre adresse mail afin de vous contacter pour vous faire partager d'une adresse qui serait susceptible de vous intéresser. Cordialement, Laura |
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| le 15-06-2010 : Lucette (www.danslassiettedelucette.blogspot.com/) | |
| Bonjour, Passionnée par la cuisine et la critique gastronomique je me suis lancée dans l'écriture d'un blog. Dans ce dernier je fais part de mes coups de coeur et coups de gueule sur les restos situés au Pays Basque. L'objectif étant que ce blog puisse servir aux locaux mais aussi aux vacanciers de passage sur la côte. J'adhère à votre façon de faire découvrir la gastronomie c'est pourquoi je souhaiterais échanger avec vous sur la qualité de mes articles et la façon dont je dois orienter ma démarche de critique (même si je n'ai pas vocation à être une pro), J'espere que ma démarche vous intéressera et que nous pourrons échanger sur le sujet et pourquoi pas être réferencée sur votre blog ;) Bien cordialement, Lucette |
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| le 07-07-2010 : RiSteve (www.massepain-macaron.com) | |
| Amoureux de la gastronomie de terroir, nous défendons des produits de qualité réalisés avec des matières premières de producteurs locaux : une démarche "écovore". Nous préparons dans notre biscuiterie artisanale des spécialités (broyés du Poitou, macarons d'Arçay, massepains) en essayant d'apporter une touche d'originalité dans la tradition : à découvrir le massepain amandes-pistache relevé d'un zeste de citron frais. Aucun colorant ni conservateur dans nos biscuits. Je vous propose aussi de visiter notre blog sur la biscuiterie artisanale, les dangers des colorants alimentaires et autres infos http://www.massepain-macaron.com/Blog.asp A très bientôt, Richard Steve |
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